Dzień, na który czeka wielu smakoszy cukierniczych wypieków. W tym roku tłusty
czwartek wypada 24 lutego i to w ten dzień będziemy mogli napotkać w drodze do
szkoły bądź pracy największe kolejki do piekarni. Przysmaki te można przygotować
samemu w domu albo sięgnąć do sklepowych półek. Warto jednak po sklepowe
pączki sięgnąć wcześniej, to na nie jest w ten dzień największy popyt.
Skąd ta słodka historia tłustego czwartku się wywodzi?
Tłusty czwartek pochodzi z chrześcijańskich tradycji celebrowania ostatniego dnia
przed Wielkim Postem. Mimo skojarzeń z nazewnictwem tego wyjątkowego dnia nie
znaczy, że zawsze był postrzegany jako słodkie wypieki. Kiedyś dzisiejsze pączki
jadło się głównie z nadzieniem mięsnym, był to często boczek lub słonina. Dopiero
od XVI wieku w Polsce zaczęto je wypełniać słodkim nadzieniem i ta tradycja trwa do
dziś.
Jak wybrać dobrego pączka w ten wyjątkowy dzień?
Kolorowy lukier, karmelizowane owoce i wiele innych apetycznych posypek-
niewątpliwie wpływają na wybór naszego pączka, jednak by był on smaczny
zwróćmy, także uwagę na to jak wygląda pączek pod tą przykrywką pomysłowych
dodatków na wierzchu.
Zwróć uwagę na kolor pączka. Jeżeli jest on widocznie brązowy i nie ma białej
obręczy, oznacza to, że został źle przygotowany i nie będzie za dobrej jakości. Jeśli
zauważysz, że lukier bądź stopiona wcześniej czekolada na wierzchu pączka jest
widocznie spękana, również oznacza, to że pączek nie został właściwie wykonany.
Nie kupujmy pączków w miejscu, w którym szczególnie wyczuwamy stary tłuszcz, bo
to w nim zostały usmażone nasze pączki. W ten wyjątkowy dzień zwróć uwagę na
kształt wypieku, nikt nie chce przecież kupić spłaszczonego czy pogniecionego
pączka.
